Primavera all’Osteria La Gramola 

Assapora il sole ed il calore della Primavera nei nostri piatti…

Siamo arrivati alle prime giornate di sole, e come non divagarsi in  piacevoli passeggiate nella natura che si risveglia.

Il sole della primavere mette voglia di uscire, il calore sulla pelle invita ad esprimere la propria gioia!

Anche noi, qui all’Osteria La Gramola  ci siamo tuffati in queste sensazioni di nuovo, di vivo di crescita…

Sapori di Primavera!!

Quindi alla scoperta dei nuovi sapori di stagione abbiamo iniziato con i fiori di zucca, 

Stracci di pasta tirata a mano con fiori di zucca e pomodoro fresco

Ma inizia anche il periodo delle Barbabietole rosse, Un ricordo di bambino, quando mio padre le coltivava nel suo orto e la domenica a casa era un trionfo di colori.. e sapori

Noi le riproponiamo in un piatto di pasta:

Tagliatelle di “barberosse” con gli asparagi e la ricotta fresca

colori e sapori di Primavera per godere di questa stagione piena di vitalità

Ma anche il dessert non vuole essere a di meno,  Un vero e proprio “elogio alla rinascita”

Una sferzante ripresa di vita che è proprio ciò che la Primavera viene a realizzare in questo preciso momento dell’anno.

Noi allora proponiamo…

Germoglio di Primavera

Un dessert che racchiude tutta la storia della stagione. Proprio adesso la natura entra in fermento e tutto esplode in una nuova rinascita, le piante iniziano il loro ciclo e tutto riprende i propri colori.

In giardino si ripiantano i vasi di fiori ed i germogli iniziano il loro nuovo cammino di vita…

Eccolo!!! un vasetto di fiori, con tutte le sue peculiarità!

• Il germoglio – che inizia la sua nuova vita
• Il terriccio – come per ogni pianta che debba crescere
• Il fertilizzante – che deve dare la forza necessaria alla pianta
• L’apparato radicale – che affonda nella terra e dalla quale assorbe tutto il nutrimento
• Il drenaggio – che giustamente serve a tenere in salute tutta la pianta

Ed ognuno di questi strati riprodotto nel dolce con sapori e complicità di colori per rendere unica la sensazione di piacevolezza che la stagione… ed il nostro dessert vogliono darvi.

Vi aspettiamo quindi per dividere con noi la gioia di questo periodo, i sapori che il territorio e la Natura tutta ci offrono….

Venite a scoprire la Primavera all’Osteria La Gramola…